Красоту, вкус, запах, а прежде всего, благотворное действие сельдерея (например, на усиление любовного чувства) воспевали еще с древности. Венками, сплетенными из листьев сельдерея, в Древнем Риме украшали лауреатов и победителей — это ли не доказательство всеобщего признания! Сельдерей слывет хорошим лекарством от многих недомоганий и болезней, начиная с расстройства желудка и до расстройств психики. Современная наука не просто подтверждает эти достоинства сельдерея, но и прибавляет к ним новые. Так, из его корня выделена субстанция с прекрасным противоязвенным воздействием. Поэтому врачи рекомендуют сельдерейную диету при гастрите, язве пищеварительного тракта, а также язвах кожного покрова. Научно доказано, что целебные вещества, содержащиеся в сельдерее, помогают при большинстве почечных заболеваний, а также при неврозах. Большое количество магния, калия и фосфора делает сельдерей незаменимым в рационе работников умственного труда, а также людей, подверженных частым стрессам. Народная медицина советует пить сок сельдерея, так как он благотворно влияет на обмен веществ. Издавна сельдерей рекомендовали при ревматических заболеваниях, особенно при подагре, так как он удаляет из организма избыток пуринов, мочевую кислоту. При острых воспалительных состояниях ревматики, по сути, должны питаться одним сельдереем, причем сырым.
Приведу несколько рецептов при различных заболеваниях.
При сахарном диабете сок из сельдерея и моркови смешать в равных частях и пить в течение дня по нескольку глотков.
Для улучшения самочувствия и как успокаивающее средство 1/4 кг тертого сельдерея залить 1 л белого виноградного вина, поставить в темное место, через 3 дня процедить, перелить в посуду из темного стекла. Пить по небольшой рюмке до еды.
При язве, гастрите с повышенной кислотностью смешать сок сельдерея с сахаром в пропорции 5:1 и пить до еды по 2 чайные ложки. Это средство помогает при нервных расстройствах и ревматических болезнях.
При кожных заболеваниях, трудно заживающих ранах и язвах растереть листья сельдерея и соединить с хорошим свежим сливочным маслом. Смазывать этим составом больные места. Средство помогает при ревматических болях.
Галина Васильевна Сенаторова, д. Ясень Узденского р-на Минской обл.
Статья обновлена: 2015-10-27