Пряный мед

Расскажу о древнем рецепте приготовления медовухи, напитке не только вкусном, но и очень полезном для восстановле­ния и укрепления жизненных сил организма.

Издавна на Руси готовили вкусный алкогольный напиток из меда под названием пряный мед. Для его при­готовления вам понадобится полки­лограмма свежего меда, полтора литра воды, чайную ложку прянос­тей — имбиря, кардамона, перца и корицы, и 50 г дрожжей.

Мед надо закипятить, снять пену, добавить пряно­сти в воду, вновь довести до кипения и охладить. Затем положить дрожжи, разлить в бутылки и поставить в теп­лое место. Через 12 часов бутылки закупорить и по­ставить на холод для созре­вания на 2-3 недели. Гото­вый мед снова разлить по бутылкам и плотно закрыть.

Кстати, в странах Запад­ной Европы существуют от­личные от наших пристрастия: там не признают мед гречишный, зато падевый пользуется особой попу­лярностью. Этот мед не цветочного происхождения. Источником его яв­ляются сладкие продукты жизнеде­ятельности тли, паразитирующей на растениях. Пчелы собирают их, пе­рерабатывают — и получается мед, очень богатый минеральными соля­ми, который особенно полезен лю­дям с нарушением водно-солевого обмена.

Молотов Ф., г. Москва