Сладкая творожная запеканка

750 г творога, 400 мл молока, 3 яйца, 4 ч. ложки крахмала, 6 ст. ложек сахара, 25 г сливоч­ного масла, лимонная цедра, ва­нилин.

Творог перемешать с молоком, протереть через сито, добавить яичные желтки, крахмал, сахар, ванилин (для более равномерного распределения его следует растворить в небольшом количестве горячей воды) и лимонную цедру. Влить яичные белки, взбитые со щепоткой соли. В сма­занную жиром и посыпанную сухарями форму выло­жить творожную массу, сверху покрыть кусочками сливочного масла (или маргарина). Выпекать при средней температуре 45 минут.